Les ingrédients Coréens
Cette page est dédiée aux ingrédients coréens, nous facilitons votre recherche. En effet, les recettes traditionnelles coréennes ont des ingrédients spécifiques qu’il n’est pas tout le temps facile de retrouver. Ici, tout est regroupé par nom avec un visuel, faciliter cette démarche est notre priorité. De plus, nous écrivons les supérettes où vous pourrez trouver ces ingrédients.
Ail
L’ail, l’ingrédient incontournable en Corée du Sud. C’est utilisé pour toutes sortent de plats, toutes les sauces… C’est un ingrédient qui donne du goût. De plus l’ail a des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales.
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Dakgangjeong
대강정 connu sous le nom « Poulet frit coréen« . On en retrouve souvent sur les étales de street food coréenne.
Gochujang
C’est une pâte de piment rouge coréenne, son goût est légèrement sucré avec un zeste de piquant! Vous pourrez le retrouver en magasin spécialisé dans des petits formats. Cet ingrédient est utilisé pour le poulet frit par exemple !
Gochugaru
Poudre de piment rouge coréen , son gout est sucré et fumé permet de relever divers plats coréens.
Japchae
자프채 est un plat célèbre en Corée. Ce plat est à base de nouilles de patate douce sautés avec divers légumes, champignons, poivrons …
Kimchi
Le kimchi est souvent associé au chou, celui-ci sert d’accompagnement lors de nombreux plats. C’est un produits qui est fermenté pour développer des saveurs piquantes. Dans les magasins spécialisés vous pourrez les retrouver en bocaux prêts à l’utilisation.
Rice Cake
Le rice cake en français le gâteau de riz. C’est un produit qu’on rajoute souvent dans des plats en sauce et surtout dans les soupes et bouillons. De plus, ce produit est d’autant plus étonnant qu’il a une texture un peu gélatineuse. C’est avec ce produit que l’on prépare la recette mythique du Tteokbokki.
Sésame
Le sésame grillés est une graine noir ou blanche qui permet de d’ajouter du croquant à un plat mais aussi de décorer vos assiettes. Ainsi, vous pouvez les retrouver en magasin spécialisé mais aussi dans les grandes surfaces.
