La revisite du Japchae
Niveau de difficulté 1/3
Temps de préparation et cuisson
30 minutes
Les ingrédients
– Préparation du Japachae
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1 Courgette
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2 Carottes
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1 Poivron
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1 Oignon
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1 Paquet de nouilles de riz (Un sachet)
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6 Champignons shiitaké
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2 Gousses d’ail
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4 Cuillères à soupe de Sauce Soja
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2 Cuillères à café de sucre
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1 Cuillères à café d’huile de sésame
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4 Cuillères à soupe de graines de sésames
– La recette
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Pour obtenir la revisite du japchae, il faut en premier lieu hydratez vos champignons dans l’eau.
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Coupez vos légumes (Oignon, courgette, carotte, poivron, et les champignons) en lamelle fine. Séparez les bien les uns des autres.
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Dans une casserole d’eau frémissante ajoutez les nouilles de riz. Laissez cuire pendant le temps indiqué! Si vous souhaitez faire la recette traditionnel, utilisez des nouilles de patate douce.
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Pendant ce temps préparez la sauce pour les nouilles. En suite dans un bol ajoutez l’ail, la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et les graines de sésame, mélangez bien !
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Sortez les nouilles et par la suite rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excédant d’amidon. Réservez !
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Cuisinez dans un wok ou une poêle ajoutez un filet d’huile de tournesol, quand l’huile est bien chaude faites cuire vos oignons avec vos champignons.
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Quand vos oignons sont bien cuits c’est à dire doré, mettez la préparation dans une assiette.
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Rajoutez un filé d’huile dan votre poêle désormais vide et faite cuire la courgette. Attendez qu’elles soient tendre, et faites la même chose pour les autres ingrédients.
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Maintenant que vos légumes sont cuits, mettez vos nouilles dans le wok vide et ajoutez la sauce faite au préalable.
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Enfin remuez vos nouilles jusqu’à ce qu’elles soient colorées par celle-ci.
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Suite à cela ajoutez les différents légumes, remuez !
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Votre Japchae revisité est prêt ! N’hésitez pas à nous envoyer vos créations sur Yoli Corée.
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